Arroz integral Principato de Lucedio con Zapallo

18/10/2013 - Ingredientes para 4 personas:

300 gr. Arroz integral Principato de Lucedio
300 gr. zapallo amarrillo
Aceite extra virgen de Oliva Frescolio "Frantoio Cutrera"
Pimienta
Sal Integral de Trapani "Oro de Sicilia"
Parmesano Reggiano 36 meses

Articolo tratto da: Blog de Cocina Raphaela cuoca italiana

Pelar la calabaza, sacar las semillas y cortarla en pedazos, envolver en papel aluminio y ponerla en el horno a 240º por 30 minutos . Hiervir agua con sal, poner el arroz integral principato de lucedio y cocinar por 30 minutos. Una vez hecha la calabaza ponerla en una sarten con azeite de oliva extra virgen Frantoio cutrera, sal y pipmienta. Escurrir el arroz, mezclar con la calabaza y agregar abundante parmesano reggiano 36 meses.

Vino aconsejado Lambrusco Terre Verdiane

Sal marina integral fina