El queso Bagoss : una especialidad única e inigualable

17/10/2013 - El queso es bagoss de Bagolino, un pequeño pueblo de montaña en el centro de los Alpes italianos es un queso típico de la montaña, auténtico, se produce sólo en Bagolino en 28 pequeñas empresas de vacas marrones criados y alimentados con heno local. La leche que se cocina en una olla grande de cobre, sobre el fuego vivo alimentado a leña.
La pasta es consistente, a veces con pequeños agujeros y con la madurez tiende a romperse en escamas, el color típico es de color amarillo pajizo, debido a la adición de azafrán. El olor a queso curado es persistente, de intenso sabor.
Los bagoss pueden ser vendidos sólo después de la maduración de al menos seis meses

Articolo tratto da: redazione www.soloprodottiitaliani.it

Puede ser comido tal cual, mas puede ser usado como ingrediente en muchas recetas, junto a la pasta, carne, pescado, huevo, etc. El bagoss madurado es tambien indicado como queso de rayar.

Bagoss

Bagoss - 500 gr.

24.96 €

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El queso Bagoss : una especialidad única e inigualable