Galletitas de chocolate de Modica

02/10/2012 - Galletitas de chocolate de Modica

Receta con el chocolate de Modica

Ingredientes para 2 fuentes de galletitas

250 gr. De chocolate de Modica a la naranja ( se puede elegir el aroma que mas agrade)

200 gr. De harina 00

110 gr. De azucar

55 gr. De manteca

2 huevos

½ cucharadita de levadura para postres

Una pizca de sal

Azucar impalpable cantidad necesaria

Articolo tratto da: www.gustaitipicisiciliani.it.

Procedimiento: derretir a baño maria el chocolate, y luego agregar la manteca.

Tamizar la harina y agregar la pizca de sal y la levadura, mezclar todo. En un batidor colocar los dos huevos y el azucar y montar muy bien por 15 minutos por lo menos.

Amalgamar el chocolate y los huevos mezclando desde abajo hacia arriba muy delicadamente. Ingresar de a poco la harina. Resultarà una masa pegajosa que deberà reposar en el refrigerador por una hora.

En una terrina colocar el azucar impalpable. Preparar pelotitas grandes como una nuez con la masa ( que luego de una hora de frio resulta mas facil trabajarla) y pasarlas muy bien en el azucar impalpable. Colocarlas en una bandeja para horno de manera que esten separadas porque crecerán un poco.

Colocar en horno a 170 grados por 10 minutos, tener cuidado que no se sequen.!!

Dejar enfriar en una rejilla y si es necesario volver a espolvorear con el azúcar impalpable.

Data

Galletitas de chocolate de Modica