Polenta con harina amarilla "Principato di Lucedio" Huevo y Tartufo Negro "Savini Tartufi"

26/03/2013 - Ingredientes para 4 personas:
2 litros de agua
400 gr. de harina amarilla "Principato di Lucedio"
8 huevos
Mantequilla de Tartufo negro - Savini Tartufi
Tartufo negro - Savini Tartufi
Aceite extra virgen de oliva orgánico BioColombini

Articolo tratto da: Blog de Cocina Raphaela cuoca italiana

Ingredientes para 4 personas:
2 litros de agua
400 gr. de harina amarilla "Principato di Lucedio"
8 huevos
Mantequilla de Tartufo negro - Savini Tartufi
Tartufo negro - Savini Tartufi
Aceite extra virgen de oliva orgánico BioColombini

En una olla de cobre, hervir el agua añadir un poco de sal, vierta la harina Principado de Lucedio remover con el batidor, cocinar mezclado de vez en cuando con una cuchara de madera durante unos 45 minutos.

En una sartén, derretir dos cucharadas de mantequilla de tartufo - Tartufo Savini, un poco de aceite de oliva orgánico BioColombini cocinar los huevos, con sal y Servir añadiendo a gusto carpaccio de tartufo negro.

Vino aconsejado: Vernaccia di San Gimignano Selezione "Rialto" Cappella Sant'Andrea