SAVINI TARTUFI

La familia Savini se ocupa de Trufas en Toscana desde siempre, una pasion que se transmite por 4 generaciones desde los inicios de los años 20. Todavia hoy como entonces somos nosotros que recojemos las Trufas frescas de estacion y damos vida a un ciclo de elaboracion completa que seguimos directamente desde la cosecha hasta la seleccion, desde la limpieza hasta la preparacion, desde el empaque hasta la entrega.

Trufas de Toscana, en nuestra region es posible encontrar Trufas todo el año, desde la apreciada trufa negra hasta la tartufa negra scorzone de invierno, desde la trufa blanquita hasta la trufa negra scorzone de verano para llegar a la Trufa Blanca por excelencia, El “Tuber magnatum Pico” Nosotros y nuestros vendedores de trufas recorremos casi todos los dias en el corazon de Toscana la zona comprendida entre las provincias de Pisa, Florencia y Siena ( Palaia, San Miniato y Volterra) y esto nos permite dar la Garantia de un producto de alta calidad y de segura procedencia. Nuestras Trufas se seleccionan una a una directamente por Luciano y Cristiano Savini, puestas en el comercio y distribuidas a quien ama apreciar y gustar las mejores Trufas Blancas o Negras tanto frescas como conservadas o bien bajo la forma de producto elaborado en nuestras cocinas. La elaboracion de los productos con base de trufa se produce de manera artesanal y solo luego de haber recibido el pedido del cliente, para garantizar tanto la frescura del producto como una “vida” mas larga y de

hecho es verificable en el envoltorio: colocamos dia, mes y año de produccion. En 2007 la Savini Tartufi fue protagonista de una cosecha irresistible, llena de emociones y satisfacciones indescriptibles para quien ama la Trufa como nosotros y le dedica dia a dia la vida, llevando a cabo una empresa que quedarà en la historia de la Trufa. En las colinas de Palaia (PI) a fines de noviembre gracias al perro Rocco, encontramos la Trufa Blanca Gigante de 1,497 kg de peso rematado en Asta Internazionale del Tartufo di Toscana el 1 de diciembre para beneficencia, con el cual se batiò el Record Mundial por la trufa mas grande y el precio mas alto pagado por una Trufa Blanca, $ 330.000.