El tomate es una de las hortalizas icónicas del verano. Dulce, sabroso y saludable, se puede ver en las mesas de todo el mundo.
Gracias a su gran maleabilidad y a sus diferentes tipos, es un producto que nunca cansa.
En Italia existen innumerables tipos de tomates, muchos estrechamente ligados a un territorio concreto, del que toman sus peculiaridades, características y preparaciones únicas.
Un ejemplo es el Pomodoro del Piennolo, típico de la zona en torno al Vesubio. Aquí, debido al suelo volcánico, los tomates Piennolo desarrollan una piel especialmente gruesa y tenaz, que los hace únicos en sabor pero sobre todo capaces de conservarse durante varios meses.
O el San Marzano DOP, tomate de Campania por excelencia que alcanza su máximo esplendor cuando se transforma en tomate pelado.
De Apulia, por su parte, proceden las spaccatelle y excelentes salsas de tomate, preparadas con las variedades regina y ciliegino, mientras que de Sicilia sólo cabe mencionar el tomate Pachino.
En este panorama, son varias las empresas que pretenden ofrecer excelentes productos, elaborados
Algunos se basan en antiguas costumbres y tradiciones, otros en una escrupulosa investigación técnica, pero siempre con el mismo objetivo: mantener un producto lo más natural y genuino posible.
Descubra todos estos sabores en nuestro catálogo.
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