Cebolla Roja de Tropea IGP ahora disponible

13/06/2018 - La roja de Tropea
Tropea, la pintoresca ciudad de Calabria con vistas a un mar azul claro, ofrece su cebolla reconocida por su sabor delicado y dulce, y sobre todo por su digestibilidad, no hace llorar fácilmente digerible, "La roja de Tropea" es el nombre dado a la cebolla roja. La forma es redonda u ovoide, el sabor es dulce, ligera y refinada, y se ha mantenido sin cambios desde la época de los fenicios. Cultivada en Nicotera, en la provincia de Vibo Valentia, y Campora San Giovanni, en el municipio de Amantea, en la provincia de Cosenza, a lo largo de la costa del Tirreno y sobre todo que se produce entre Briatico y Capo Vaticano en la ciudad de Ricadi donde las sustancias particulares contenidas en el suelo de esta área lo hace dulce y no amargo. Ideal para salteados, ensalada mixta de tomates frescos, aceitunas y orégano. Puede ser el ingrediente principal de muchos manjares, incluso mermelada, sobre todo, para sazonar salsas. La tarta de cebolla es un plato característico de la zona de Tropea. Las cebollas de menor calibre son excelentes para preparar encurtidos.

Articolo tratto da: redaccion soloprodottiitaliani

https://youtu.be/LIBt7ikhxN8 https://youtu.be/LIBt7ikhxN8

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