El arroz carnaroli, el Rey de los arroces italianos

17/05/2018 - Se considera uno de los mejores arroces italianos debido a su excelente resistencia a la cocción.
Los granos nacarados y alargados permanecen intactos y compactos después de los 16-18 minutos necesarios para cocinarlos, lo que lo hace más consistente y más rico en almidón con la característica de absorber bien el caldo, salsas, otros líquidos, pero también la mantequilla para una crema perfecta.

El sabor es ligeramente dulce, excelente para mejorar el sabor de cualquier ingrediente, desde hongos porcini hasta camarones, desde crema de calabaza hasta radicchio y taleggio.

El arroz carnaroli, teniendo una excelente cocción y una buena absorción de líquidos, se debe prefiere en la elaboración de risotto

Articolo tratto da: redaccion soloprodottiitaliani