Gambero Rosso "La lenteja negra de Leonforte una de las mejores lentejas de toda Italia"

13/11/2017 - Las lentejas negras de Leonforte es un antiguo cultivar tipico de las colinas ennesi.
La compañía Agrirape ha reanudado su cultivo desde la siembra manual hasta la limpieza. El procesamiento prolongado está repleto de sensaciones sabrosas fuera de lo común.
De tamaño mediano y negro como el carbón cuando esta crudo, una vez cocido, asume un buen aspecto. Al olfato tiene un fantásticos olor de sotobosque con un aire a melissa. Sabor rico, sabor refinado y no invasivo, excelente persistencia, retrogusto importante.
Lenteja negra de Leonforte se adapta muy bien a los platos de pescado, y tiene un color negro que la hace muy especial.

Articolo tratto da: traducción www.solomadeinitaly.es