El regaliz

03/08/2017 - El Regaliz, Glycyrrhiza glabra, es una planta perenne de la familia de las leguminosas. Se utiliza como digestivo, expectorante y anti-inflamatoria, es muy útil en el tratamiento de la tos, dolor de garganta y acidez gástrica.
El regaliz es digestivo, diurético, anti-inflamatorio, expectorante y protector de la mucosa gástrica. Indicado contra la tos, dolor de garganta, flema, cervical y acidez gástrica también ejerce una suave función laxante.

Los que sufren de presión arterial baja pueden beneficiarse con el regaliz, ya que aumenta la presión arterial.

En la cocina el regaliz se utiliza ampliamente en la preparación de dulces y caramelos, pero su dulce y amargo al mismo tiempo jugando un papel cada vez más importante en platos salados. Con la raíz de regaliz son de hecho preparadas diferentes salsas para combinar con la carne y el pescado, también platos originales como el risotto con regaliz.

Articolo tratto da: traducción www.solomadeinitaly.es