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El area de producción incluye el municipio de Paceco, que forma parte del municipio de Trapani, Erice, la zona norte de Marsala y Salemi: en todo aproximadamente 90 hectáreas. Pero ahora se cultivan alrededor de 15, por lo general en suelos secos y oscuros, calcáreos y en rotación con melones, frijoles y trigo. Se siembra en noviembre y diciembre de (a veces incluso en enero) y se recoge fresco en mayo o junio, se seca en parte en los campos. La recolección tiene lugar por la noche en los días calientes, se espera el anochecer porque las hojas, siendo más húmedas, permiten que el trabajo manual de entretejer los bulbos.