Arroz negro Venere "Principado de Lucedio" con calabaza a la parrilla y Taleggio DOP

25/11/2012 - Ingredineti para 4 personas
300 gr Arroz Negro Venere
400 gr de calabaza cocida
150 gr Taleggio DOP
50 gr de almendras
Aceite de Oliva Extra Virgen El Trebbiano "Frantoio Franci"
"Principado de Lucedio"
Parmigiano Reggiano DOP 36 meses "Consorzio del Parmigiano"
sal

Articolo tratto da: Blog de Raphaela cuoca italiana

Poner una olla con agua, sal, ponga el arroz negro debe cocinarse por 45 minutos. limpiar la calabaza cortada en rodajas gruesas de 1/2 centimetros y meterlas a asar.

apenas cocinado cortado en cubos, corte el taleggio, triture las almendras y poner todos los ingredientes en una sartén con aceite extra virgen de oliva, cocido el arroz, escurrir y añadir todo junto, saltee durante 2 minutos, añadir una cucharada de queso parmesano y servir.

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Taleggio DOP