Tomate cherry de Pachino: no sólo es bueno sino que también hace bien
20/09/2016
- El tomate de Pachino es desde hace muchos años apreciado por los consumidores italianos y del exterior por sus específicas características cualitativas. Pachino (Provincia de Siracusa) está situado en la extrema punta meridional de Sicilia oriental, en esta área más bien restringida se verifica un mix de factores (terreno, luz, temperatura, calidad de las aguas) que repercuten positivamente en el productor, haciendolo más sabroso, más resistente y más atractivo, perfumado y consistente.
También la elevada cantidad de antioxidantes se atribuye al territorio de producción. Aquí en efecto la exposición prolongada de las plantas a los rayos de sol parece ser el origen de las síntesis de Licopene, un antioxidantes que recientes estudios mostraron que tiene muy buenas propiedades.
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