El Limoncello di Villa Massa

22/07/2016 - La tradición del Limoncelli en Sorrento

El Limoncello de Sorrento es uno de los típicos de la cultura enogastronomica campana. La tradición cuenta que a principios del Novecientos, las grandes familias de Sorrento nunca les ha hecho faltar a sus huéspedes el sabor del limoncello, un licor producido en casa utilizando los mejores cítricos del limonero de familia.

Incluso la familia Massa estaba entre ellos, y en la actualidad la empresa Villa Massa, en el corazón de la península de Sorrento, sigue siendo fiel a la mejor tradición de Limoncello di Sorrento, gracias al laborioso proceso de elaboración que reflejan la receta tradicional de la familia, y l cuidadosa selección de materias primas utilizadas.

Limoncello Villa Massa

La fortuna del más famoso licor de Sorrento es, de hecho, debido a las características del ingrediente dee base utilizado para la producción del limoncello tradicional, el preciado limón de Sorrento. Es esta una típica variedad de cítricos cultivada solo en estas zonas, que se mantuvo inalterada durante siglos gracias al clima mediterráneo de la costa de Sorrento-Amalfi, lo que favorece el crecimiento de los limones con cáscara gruesa y fragante, rico en aceites esenciales, lo que da la limoncello un sabor inconfundible.

Limón de Sorrento

Justamente para preservar su autenticidad, el limón de Sorrento (también llamado óvalo de Sorrento) ha obtenido un importante reconocimiento europeo con la Indicación Geográfica Protegida (IGP). Estas preciadas variedades de limones se utilizan sabiamente por Villa Massa para la producción de su tradicional Limoncello de Sorrento.

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