Scialatielli con brócoli y colatura de anchoas

15/11/2012 - Ingredientes para 4 personas
400 gr.Scialatielli "Gragnano in corsa"
2 cucharadas Colatura de anchoas de Cetara
6/7 aceitunas verdes Nocellara del Belice en salmuera "Arconatura"
1 chile
Aceite Extra Virgen de Oliva primo "Oleificio Cutrera"
1 diente de ajo
200 gr.Broccoli cocido (al dente)
Rallado ricotta salata
sal

Articolo tratto da: www.raphaelacuocaitaliana.wordpress.com

En una sartén poner el aceite y el ajo a dorar, añadir la coliflor, chile, rehogar durante unos minutos en una sartén con sal y añadir las aceitunas y la culatura de anchoas.

Hierva el agua, agregue la pasta y sal, escurrir después de 9 minutos. añadirlo a la salsa en la sartén dejar pasar un minuto espolvorear con queso ricotta salata.

Colado de anchoas saladas de Cetara - Delfino