Turrones Barbero desde 1883

10/11/2015 - Para la elaboracion artesanal del turrón Barbero esta provista una larga coccion en calderas de vapor por 7 horas, que requiere el uso de clara de huevo fresco.
El turrón d Asti Barbero es producido artesanalmente con avellanas Igp del Piemonte seleccionadas a mano, de acuerdo con una receta que data de 1883. En particular, este turrón es libre de gelatina y aún se produce con clara de huevo, según la tradicion Barbero.

Articolo tratto da: redaccion www.soloprodottiitaliani.it