Queso Bagoss: producto Slow Food

27/10/2014 - El Bagoss es un queso de pasa semicocida, obtenido con leche vacuna, parcialmente descremada. El estacionada varia entre los 12 a 36 meses.
Durante el estacionado la costra, con el fin de mantener la elasticidad y de evitar la formación de moho, se unta con aceite de lino.
La pasta es de color amarillento, el sabor importante, levemente especiado, envuelve al paladar.
Queso típico de montaña, producido en la zona de Bagolino, justamente en dialecto local Bagoss quiere decir Bagolino.
Es un Slow Food.
Ideal para rayar, excelente como queso de mesa. En su zona de origen se utiliza como un precioso ingrediente para ravioles y quesos.

Articolo tratto da: redazione www.soloprodottiitaliani.it

Bagoss

Bagoss - 500 gr.

24.96 €

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Queso Bagoss: producto Slow Food