Fastuchera: Tumminía una antigua variedad del grano

24/10/2014 - En Sicilia se cultiva desde hace milenios una antigua variedad de grano duro que se siembra en marzo y se recoge en junio luego de una breve estación de crecimiento. Timilia o Tumminía no necesitan mucha agua, pero sí de mucho calor. La característica de esta variedad de grano es el bajo contenido de glutén, que no es sometido a ningún tratamiento químico.
La cosecha se muele en la piedra de un molino certificado biológico, Pasta de tumminía un producto de alta cualidad, sin modificaciones genéticas y de elevado valor nutricional.

Articolo tratto da: redazione www.soloprodottiitaliani.it

En Sicilia se cultiva desde hace milenios una antigua variedad de grano duro que se siembra en marzo y se recoge en junio luego de una breve estación de crecimiento. Timilia o Tumminía no necesitan mucha agua, pero sí de mucho calor. La característica de esta variedad de grano es el bajo contenido de glutén, que no es sometido a ningún tratamiento químico.
La cosecha se muele en la piedra de un molino certificado biológico, Pasta de tumminía un producto de alta cualidad, sin modificaciones genéticas y de elevado valor nutricional.

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