Ruote Pazze Benedetto Cavalieri con Ricota y huevas de atún

30/09/2013 - Ingredientes para 4 personas:
200 gr. Ricota
Aceite extra virgen de oliva Siciliano de Castelluzzo
Huevas de atún Stefano Rocca

Meter en una fuente la Ricota, condimentarla bien, agregar abundante aceite extra virgen de Castelluzzo, hervir agua para los Ruote Pazze Benedetto Cavalieri cocinar 11 minutos, guardar medio vaso de agua de cocción, agregarlo a la Ricota con la pasta, amalgamar bien, cortar finamente las huevas de atún y agregar a gusto.
Vino aconsejado La Fuga Donna Fugata

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Ruote Pazze Benedetto Cavalieri con Ricota y huevas de atún