Spaghetti Mancini con pulpa de erizo del mediterráneo Stefano Rocca y Huevas de Atun

15/07/2013 - Ingredientes para 4 personas:
400 gr Sapghetti Mancini
55 gr. Pulpa de erizo Stefano Rocca
Huevas de atun entera Stefano Rocca
Perejil triturado
1 cuchara de pan rayado
Aceite de oliva extra virgen Siciliano de Castelluzo

Poner en una cacerola la pulpa de erizo, el perejil picado y bastante aceite de oliva extra virgen de Castelluzzo, hervir abundante agua con sal poner los espaguetis Mancini y cocinar durante 8 minutos, escurrir y colocar en la fuente para hornear, mezclar bien añadiendo el pan rallado, Servir y poner a gusto finas láminas de huevas de atún Stefano Rocca.

Vino aconsejado: LA SEGRETA BIANCO PLANETA

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Spaghetti Mancini con pulpa de erizo del mediterráneo Stefano Rocca y Huevas de Atun