La carbonara de Danielle!

13/07/2013 - Ingredientes para 4 personas:
400 gr. Spaghetti Mancini
150 gr. Panceta Balestri
150 gr. Guanciale Al Berlightetto
4 Huevos
2 cucharas de parmesano Reggiano DOP rayado
2 cucharas de Pecorino Romano DOP rayado
sal y pimienta

Articolo tratto da: http://raphaelacuocaitaliana.woprdpress.com/

Picar el tocino, rehogar bien en una sartén y añadir el gunciale y continuar la cocción. Meter en
un bol los huevos, el queso parmesano y queso pecorino, sal y pimienta y batir bien con un tenedor. Hervir el agua, añadir sal y echad el espagueti, cocinar durante 9 minutos, escurrir y añadir a los huevos y seguir batiendo, después de 20 segundos, añadir el tocino y la panceta, mezclar y servir.

Vino aconsejado: Le Colline - Sangiovese di Toscane IGT Castelvecchio

Data

La carbonara de Danielle!