El mas prestigioso de las charcuterías italianas El Culatello de Zibello

07/07/2013 - El Culatello de Spigaroli DOP reserva , "olvidado" en el sótano y se dejado madurar más de 36 meses. En la Marca Spigaroli se encontra el Presidium Slow Food para garantizar la calidad. El Culatello es el corazón del muslo del cerdo, la más tierna y delicada, toma la forma de una pera grande y pesa sólo 4 o 5 kg, se sumerge en sal, y envuelto en la vejiga de cerdo bañada en vino blanco que permite que la carne respire.
El Culatello para el envejecimiento necesita humedad y moho, y después de por lo menos dos inviernos, dan su aroma único.
El aroma afrutado, la finura de la suavidad de la carne cautiva el paladar con un delicioso pan fresco y un excelente vino tinto.

Articolo tratto da: redazione www.soloprodottiitaliani.it

El Culatello es el corazón del muslo del cerdo, la más tierna y delicada, toma la forma de una pera grande y pesa sólo 4 o 5 kg, se sumerge en sal, y envuelto en la vejiga de cerdo bañada en vino blanco que permite que la carne respire.
El Culatello para el envejecimiento necesita humedad y moho, y después de por lo menos dos inviernos, dan su aroma único.
El aroma afrutado, la finura de la suavidad de la carne cautiva el paladar con un delicioso pan fresco y un excelente vino tinto.

CULATELLO ORO SPIGAROLI - PRESIDIO SLOW FOOD

Culatello Oro Spigaroli - stagionato oltre 24 mesi - 1,6/1,7 Kg.

228.00 €

CULATELLO PLATINO SPIGAROLI 36 mesi

Culatello Platino Spigaroli - stagionato oltre 36 mesi - 2,1/2,2 Kg.

350.00 €

Data

El mas prestigioso de las charcuterías italianas El Culatello de Zibello