Tagliatelle al huevo Caponi- españolitalianoinglés Excelente rendimiento y extraordinaria consistencia y sabor .

07/07/2013 - La empresa Caponi es una pequeña fábrica de pasta, que se encuentra en la Toscana, específicamente en Pontedera. Produce pasta con sémola de trigo duro y huevos frescos de las granjas seleccionadas. Por más de 45 años, con el ciclo de procesamiento casi completamente manual, puede producir hasta un máximo de aproximadamente 170 kg de pasta por día. Esta masa se prepara a temperatura ambiente, sin someterse a las variaciones térmicas, es una masa laminada que se amasa y se alcanza así a los cortadores . No menos importante, es un largo secado 70/80 horas a baja temperatura de 25-35 grados en contenedores especiales hacen de este producto la pasta al huevo por excelencia.

Articolo tratto da: redazione www.soloprodottiitaliani.it