Arroz negro

10/09/2012 - El arroz negro, el Venere, una particular variedad de arroz asi llamado por su caracteristico color debido a los pigmentos producidos por la planta y adaptable a todos los tipos de alimentacion y segun recientes estudios tiene un enorme poder anticancerigeno.

El arroz negro, el Venere, una particular variedad de arroz asi llamado por su caracteristico color debido a los pigmentos producidos por la planta y adaptable a todos los tipos de alimentacion y segun recientes estudios tiene un enorme poder anticancerigeno.

Este cereal antiguamente era llamado por los chinos “ arroz de los emperadores” por sus propiedades nutricionales.

El Verere es una variedad de arroz muy buscado por sus notables propiedades nutricionales pero sobretodo por el alto contenido de potentes antioxidantes que segun los ultimos estudios ayuda a prevenir el cancer, combate los radicales libres, reduce los niveles hematicos del colesterol “malo” y previene el infarto.

Recientes investigaciones realizadas en la Universidad de Luisiana han puesto en evidencia que a igual cantidad, el arroz negro no solo es mas rico de antocianinas y otros antioxidantes respecto a los arandanos , sino que es tambien mas rico en vitamina E, en fibras vegetales y menos calorico porque es mas pobre en azucares.

Tratto da http://casa.atuttonet.it/benessere-e-salute/riso-nero-proprieta.php#ixzz2663NqA4Z

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