Taglierini Pasta al Huevo con Verduras e Capuliato de Tomate

05/02/2013 - Ingredientes para 4 personas:
250 gr. taglierini pasta al Huevo "Pastificio Caponi"
Calabacin grillado bajo aceite d eoliva "Arcornatura"
1 Berenjena grillada
Tomate cherry Salsato "Casa Morana"
Ricota de pecora (oveja) salada estacionada "Sapori del Sud"
Aceite extra virgen de oliva Moresca "Frantoio Cutrera"
1/2 Cebolla Colorada
Sal de Trapani Oro de Sicili
Pimienta

Articolo tratto da: blog de Raphaela Cuoca Italiana

Ingredientes para 4 personas:
250 gr. taglierini pasta al Huevo "Pastificio Caponi"
1 Berenjena grillada
Tomate cherry Salsato "Casa Morana"
Ricota de pecora (oveja) salada estacionada "Sapori del Sud"
Aceite extra virgen de oliva Moresca "Frantoio Cutrera"
1/2 Cebolla Colorada
Sal de Trapani Oro de Sicili
Pimienta
Grillar la berenjena, cortar en juliana, junto al calabacin Arconatura, en una sarten poner la media cebolla picada con aceite de oliva extra virgen Cutrera cocinar por 5 minutos, agregar las verduras y los tomates Casa Morana e cocinar por otros tres minutos, agregar pimienta, aceite, por encima rayar la ricota salada.
Vino aocnsejado: Nebbiolo d’Alba “Poderi Colla”

Calabacín asado en aceite de oliva - Arconatura