Sopa con Quaducci

30/12/2012 - Ingredientes para 4 personas:
100 gr. Quadrucci " La Campofilone"
1 dado classico "Arconatura" ( mejor si es caldo de cappone)
100 gr. Fois Gras
1 Bicchierino di Brandy o cognac

Articolo tratto da: Blog de Raphaela cuoca italiana

Preparar el caldo con un litro de agua y el dado, añadir sal y hervir el Quadrucci la Campofilone durante 3 minutos. Mientras tanto cortar en trozos el fois gras una pulgada de altura en ambos lados dos minutos por cada lado en una sartén antiadherente añadiendo el coñac cuando se enciende el foie gras, apagar el fuego, añadir como en la foto en la sopa .

Vino aconsejado Ben Rye Donna Fugata

DADO CLASICO ARCONATURA: Sopa elaborada con extracto de caldo de carne clásico - Sin glutamato

DADO CLASSICO: Minestra preparata per brodo classico con estratto di carne - Senza glutammato - 120 gr.

3.90 €

QUADRUCCI DI CAMPOFILONE

QUADRUCCI - 250 gr.

4.58 €

Data

Sopa con Quaducci