Arroz negro Venere

27/12/2012 - Ingredientes para 4 personas:
300.gr Arroz Negro Venere "Principato di Lucedio"
150 gr. Calabaza al horno
40 gr. de mantenga
2 hojas de salvia
20 almendras

Articolo tratto da: Blog de Raphaela cuoca italiana

Limpiar la calabaza, cortar en trozos pequeños ponen en el horno a 180 grados durante unos 20 minutos con aceite extra virgen de oliva, sal y pimienta.
En una sartén, poner la mantequilla, dejar que se derrita lentamente añadir las almendras molidas y la salvia continuar la cocción durante 2 minutos. Hervir agua con sal, poner el arroz negro y cocine durante 40 minutos, escurrir, pasar en la sartén, añadiendo queso parmesano.

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