Mezze Maniche "Pastificio Mancini" con Culatello de Berlightetto, Zucchinid grillados bajo aceite de oliva " Arconatura" e almendras.

18/12/2012 - Ingredientes para 4 personas:
400 gr Mezze Maniche " Pastificio Mancini"
50 gr Culatello de Berlighetto
4/5 zucchinis grillados bajo aceite de oliva "Arconatura"
Aceite de oliva extravirgen: Villa Magra dei Franci "Frantoio Franci"
Parmesano Reggiano DOP
Sal y pimienta

Articolo tratto da: Blog de Raphaela cuoca italiana

Freír ligeramente en un culatello en lasartén, añadir el zucchini en trozos pequeños, las almendras tostadas y un toque de aceite de oliva, poner el agua a hiervir, agregar la sal y echad las mezze maniche a cocinar durante unos 8/9 minutos escurrir y saltear durante un minutos con el resto en la saten, Servir.

Vino aconsejado: LE DIFESE TENUTE S.GUIDO

Calabacín asado en aceite de oliva - Arconatura