Tortiglioni “Gragnano in Corsa” con garbanzos sicilianos Pasciá “Agrirape” Friarielli”Sapori del Sud” y huevas de atun “Stefano Rocca”

10/12/2012 - Ingredientes para 4 personas:
400 gr. Tortiglioni “Gragnano inCorsa”, 50 gr. Garbanzos Siciliani Pascià “Agrirape”, 50 gr. Friarielli “Sapori del Sud”, huevas de atun “Stefano Rocca”, Olio Etra Vergini di Oliva Nocellara”Frantoio Cutrera”, peperoncino, ajo

Articolo tratto da: Blog de Raphaela cuoca italiana

En una sarten meter el Aceite de oliva extra virgen, el ajo, el peperoncino, saltearlos, aregar los friarielli y los garbanzos. Hierva el agua para la pasta, salarla. Cocine por 7 minutos, escurrir y meter en la sarten y saltear todo por un minuto, agregue a gusto las huevas de atun.

Vino aconsejado Chiaretto Pasini

Huevas de atún enteras - Stefano Rocca