Tortiglioni " Gragnano in Corsa" Con con ciauscolo y salsa con pimientos "Masseria Dauna"

07/12/2012 - Ingredientes para 4 personas:
400 gr. Tortiglioni " Gragnano in corsa"
200 gr.Salsa al pimiento "Masserian Dauna"
100 gr. de Ciauscolo
Aceite de oliva extra virgen Oro de toscana "La Cinta de Guido"
1 diente de ajo
sal y pimienta
Pecorino Romano DOP

Articolo tratto da: Blog de Raphaela cuoca italiana

En una sartén, poner un poco de aceite de oliva virgen extra con el ajo y cortar en pequeños trozos el ciauscolo cocinar durante 2 minutos, añadir la salsa al pimiento y continuar la cocción durante otros 2 minutos. Hierva el agua, agregue la sal poner la pasta, 9.8 minutos, añadir a la salsa en la sartén un minuto espolvorear con queso rallado pecorino.

Vino aconsejado SAGRATINO DI MONTELFACO COLLEPIANO CAPRAI 2005

ecorino romno DOP