Calabria Sapori - La historia de Calabria, las materias primas y el sabor.

Desde Calabria con gusto, tradición y autenticidad de la materia prima, Calabria Sapori pasa a formar parte de la oferta de la OIP.
La empresa aporta todo aquello en lo que, a nivel gastronómico, Calabria se encuentra entre las regiones que sobresalen: embutidos típicos calabreses como la spianata y la 'nduja di spilinga y conservas, todo ello 100% Made in Italy y elaborado con productos locales.
Las conservas en aceite son una verdadera marca de la tradición culinaria calabresa, nacida gracias a las peculiaridades territoriales y mircoclimáticas, donde la buena exposición al sol durante todo el año combinada con el encuentro entre los vientos templados del Mediterráneo y los de los Apeninos calabreses de Sila y Aspromonte, ha dado lugar a una increíble variedad de verduras y aceitunas de temporada.
La combinación de estos componentes ha llevado al desarrollo de dos artes de conservación, el secado y la conservación en aceite, y el segundo conciliando la rica producción de aceite de oliva virgen extra regional y la abundancia de vegetales de temporada.
Utilizada desde los tiempos de los antiguos romanos, esta técnica es por lo tanto fundamental, aún hoy, para prolongar la vida de los diferentes cultivos, con el fin no sólo de preservar su sabor y el placer de comerlos en diferentes épocas del año, sino también sus propiedades nutricionales.
Los productos con una sólida tradición y conocimiento a sus espaldas, materias primas de alta calidad certificada son la mejor manera de sentir el auténtico sabor de Calabria.


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