Pan dulce Fiasconaro "36 horas de fermentación natural"

14/11/2017 - Signo de reconocimiento inconfundible de los productos del horno Fiasconaro es la fermentación natural, un lento proceso de fermentacion que dura 36 horas.
La fermentación natural se origina a partir de la levadura "madre", un núcleo de pasta fermentada, al que se le agrega gradualmente agua y harina.

Es un proceso que, desde siempre, se ha renovado manteniéndose igual a si mismo y con el mismo ritmo, requiere habilidad, atención y, sobre todo, el no uso de aditivos químicos y conservantes aunque garanticen al producto una "vida" sorprendentemente larga.

La masa fermentada a través de este proceso absolutamente natural ofrece características de calidad, ligereza y fragancia, únicas e inigualable.

Articolo tratto da: traducción www.solomadeinitaly.es

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Pan dulce Fiasconaro "36 horas de fermentación natural"