Bresaola de Fassona Piemontese Macelleria Alebardi
16/05/2017
- La carniceria Mastra Alebardi realiza la Bresaola exclusivamente con raza Fassona Piemontese seleccionada y criada directamente por ellos mismos.
Las características de la materia prima se descubren en el sabor y en el color, la elaboración de la carne que se lleva a cabo con el máximo cuidado respetando las técnicas tradicionales, la calidad de la carne pobre en grasas y rica en hierro.
La feta es de color rojo vivo, el diámetro es un poco más grande que bresaola tradicional tratandose de animales bastante grandes debido al tamaño de la Fassona Piemontese criada en Italia.
Predominante es el sabor característico de la carne con un ligero aroma de especias, crea un sabor único.
Con este fiabre se puede preparar deliciosas recetas, desde aperitivos hasta primeros y segundos platos.
El carpaccio de bresaola y rúcula es un segundo plato sabroso, ligero y rápido de preparar.
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