La Bottarga di Tonno Group: Busiate Trapanesi a la Bottarga de atún del mediterráneo

05/10/2016 - Pasta de sémola de grano duro siciliano de secado lento y cortada con bronces, con el agregado de pasta de bottarga de atún al 4% que le da un sabor y un aroma típico del mediterráneo. La busiata es un formato típico de la ciudad de Trapani. La pasta se puede condimentar o comer sola o con el agregado de aceite, mejor si es de los valles trapaneses.

Receta:
Busiate Trapanesi a la bottarga de atún del mediterráneo con Bottarga de atún Bluefin.
Ingredientes: Busiate trapanesi a la bottarga, La Bottarga di Tonno Group, Aceite de oliva extra virgen biológico Adamo, Bottarga de atún Bluefin "La bottarga di tonno group"
Herbir abundante agua, salar y tirar las busiate, cocinar por 8 minutos, colar, condimentar con aceite, mezclar, emplatar y agregar a gusto la bottarga en pedacitos.
Nacida en 2008 la Bottarga di Tonno Group. s.r.l es una compañía unipersonal en la zona industrial del municipio de Custonaci, pequeño centro de la provincia de Trapani, caracterizada por nuevos establecimientos, depósitos y modernas cámaras frigoríficas. Produce, transforma y comercializa a través de técnicas artesanales y no a través de la utilización de máquinas industriales, bottarga de altísima calidad y una vasta gama de otros productos, desde el atún y muchos más, productos de mar en vasos de vidrio o enlatados. La Bottarga di Tonno Group está muy ligada a su propio territorio, caracterizado en el pasado por numerosas fábricas de producción de atún en donde la pesca y la elaboración del atún eran parte de la cultura del lugar.

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