Ricota de oveja salada estacionada siciliana: un sabroso equilibrio
27/06/2016
- La ricota salada es una de las múltiples variaciones que la ricota fresca y es muy utilizada tanto sola o como ingredientes en otros platos. El sabor salado de la ricota está dado por la perfecta unión del gusto típico de la ricota con la sal, ninguno de los dos gusto prevalece sobre el otro.
La frescura de la ricota permanece intacta, se conserva perfectamente por mucho tiempo gracias a la presencia de mayor cantidad de sal que el producto tradicional. Se marida perfectamente con la pasta, dando a los primeros platos notas de gusto únicas en el mundo y muy apreciadas.