La Campofilone: Tagliatelle di Campofilone ai Peperoni.

07/09/2015 - Ingredientes: 250 gr. tagliatelle, 1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo, 1 cebolla, aceite de oliva extra virgen , 1 cucharadita de curry, 1 chorizo, 200 gr. tomates pelados, queso parmesano rallado, vino blanco, sal.
Cortar la cebolla y freír después de limpiar con un poco de aceite de oliva, añadir el curry y unas gotas de agua, saltar junto a la salchicha en trozos pequeños y rociar con el vino blanco. Añadir los pimientos, limpios y cortados en pedazos. Cocine hasta que han perdido toda su agua. Cocinar la salsa hasta que deje de ser tan aguada, añadir los tomates y la conserva de tomate, sal a gusto.
Hervir los tagliatelle en agua con sal,
al dente y saltear con la salsa de pimientos, añadir el queso parmesano rallado a gusto.

Articolo tratto da: redaccion www.soloprodottiitaliani.it