Strangolapreti al Bagoss

22/10/2012 - Ingredientes para 4 personas
800 gr. espinacas
250 gr. Ricotta
2 panes duros 2 o 3 días (hacer pan rayado)
2 cucharadas de queso parmesano
2 huevos
4 cucharadas de queso rallado Bagos
sal y pimienta
1 onza de mantequilla
Salvia

Articolo tratto da: http://raphaelacuocaitaliana.wordpress.com/2012/10/25/almuerzo-domingo-21-10-12-en-casa-de-raphaela/

Hervir las espinacas, escurrir bien, apretar y picar finamente.
Dejar enfriar y agregar la ricota los huevos uno a la vez, revolviendo bien, añadir el pan rallado, el parmesano, la sal y la pimienta.
Formado una maza, con las manos hacer bolas del tamaño de una nuez..
Lleve el agua a ebullición, agregar la sal y echar los strangolapreti, sólo recoger apenas flotan con una espumadera y sazonar con mantequilla derretida y salvia para hacerlo mas crujiente .Ponerle por encima queso Bagoss.

Vino aconsejable Groppello Bresciano

Ricotta - Puglia Sapori e Dintorni

Ricottina fresca da 250 gr.

3.96 €

GROPPELLO PASINI

Pasini San Giovanni Il Valtènesi - 2024

14.00 €

Other vintages

Data

Strangolapreti al Bagoss