Maccheroncini de Campofilone con flores de zapallito, huevas de atun y azafrán

18/03/2013 - Ingredientes para 4 personas:
250 gr. Maccheroncini "La campofilone"
Huevas de atun "Stefano Rocca"
15 Almendras Sicilianas de Castelluzzo
Anchoas saladas "Presidio slow food"
Uvas pasas
4 flores de zapallito
Hinojo fresco
azafrán
Aceite Extra Virgin de Olive Oliva al Peperoncino "Gradassi"

Articolo tratto da: Blog de Cocina Raphaela cuoca italiana

Ingredientes para 4 personas:
250 % Maccheroncini "La campofilone"
Huevas de atun "Stefano Rocca"
15 Almendras Sicilianas de Castelluzzo
Anchoas saladas "Presidio slow food"
Uvas pasas
4 flores de zapallito
Hinojo fresco
azafrán
Aceite Extra Virgin de Olive Oliva al Peperoncino "Gradassi"
En una cacerola, combine todos los ingredientes, un poco de anchoas, las flores de calabaza, almendras picadas en trozos grandes, el hinojo silvestre y una cucharada de aceite, cocine los maccheroni de Campofilone durante 2 minutos en agua hirviendo con sal , escurrir y colocar en una cacerola, añadir el azafrán, saltear por un minuto, y añadir las huevas Servir .

Vino aconsejado: Eulalia Podere Spazzavento