TIRAMISU

23/01/2013 - Ingredientes para 8 personas:
300 gr. Savoiardi morbidi "Arcodolce"
250 gr. Oriental Caffè
3 Huevos
6 Cucharas de azucar
500 gr. Ricota Ricotta Fiordilatte Campana “Sapori del Sud” (o 500 gr. Mascarpone )
Cacao amargo
Sal

Articolo tratto da: Blog de Raphaela cuoca italiana

Separar las yemas de las claras a batir punto de nieve y añadir una pizca de sal. Batir las yemas con el azúcar hasta que esté suave, cremosa y espumosa.

Pasar la ricotta en un colador para que sea cremoso y agregarlo a la mezcla de yemas de huevo, mezclar las claras de huevo a punto nieve. Meter en la nevera durante unos 30 minutos

Mientras tanto, preparar el café oriental unas 10/15 tazas, colocar en un bol y ade ricota, empapar con café los savoiardi Arcodolce en ambos lados y crear una capa, poner de nuevo el queso crema, preparó una segunda capa, espolvorear con cacao amargo en polvo.

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