La Tresca, cervecería artesanal galardonada

11/01/2024 - Las cervezas de La Tresca tienen carácter y personalidad, lo que le permitió obtener 3 medallas en el Premio Cerevisia 2023

La Tresca es una cervecería artesanal que está (y quiere estarlo) arraigada en el territorio en el que nació: en Suno, en la zona media de Novarese, en el valle del arroyo Meja. Para La Tresca es importante subrayar la territorialidad porque, por ejemplo, recoge el agua utilizada para la producción de uno de sus pozos que explota un acuífero a 90 metros de profundidad.

En términos más generales, la cervecería produce cervezas de alta y baja fermentación, utilizando un proceso isobárico para transferir los productos de las cubas de fermentación a la botella de maceración. Todas las cervezas se elaboran de forma tradicional, sin pasteurizar ni filtrar, con materias primas seleccionadas de alta calidad.

Por este motivo, las cervezas de La Tresca tienen unas características y una personalidad que le han permitido obtener 3 medallas en el Premio Cerevisia de 2023 (sin duda el más renombrado a nivel nacional, con el patrocinio del Ministerio de Agricultura y con un examen químico-físico realizado en los laboratorios del Cerb de Perugia - Centro de Investigación de Excelencia de la Cerveza - para decidir su participación).

Estos son los premios recibidos

Cerveza Oltre - 1er puesto estilo Belgian/Stron Ale

Rossa - 2º puesto estilo Bock y subestilos

Palmita - 2º puesto estilo Weizen