IGP Cerezas de Vignola, entre la singularidad y el territorio

06/06/2020 - La cereza Vignola es una variedad que se destaca por su tenaz textura y sabor afrutado.
Estas características se ven realzadas por siglos de tradición agrícola local, combinadas con condiciones climáticas y geológicas que han contribuido a hacer que las cerezas de esta zona particular de la provincia de Módena sean únicas en términos de calidad, y les han valido la Denominación de Origen Protegida.
La cosecha, estrictamente manual, es el paso más delicado pero fundamental, que ayuda a mantener la fruta en el mejor estado posible, un componente que en la cosecha automatizada es, por el momento, irreproducible.

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IGP Cerezas de Vignola, entre la singularidad y el territorio