Vigna di Pettineo: vino biológico en total respeto por la naturaleza

11/04/2016 - Vigna di Pettineo es un proyecto biológico en permanente evolución donde los orígenes del territorio, investigación de campo y respecto al ecosistema están a la base de la filosofía de la bodega que representa nuestro sentido de ser. No hemos solamente querido producir un vino biológico, lo hemos hecho producir en total respeto de la naturaleza. Para obtener este resultado hemos introducido algunas prácticas entre las cuales, el respeto por la biodiversidad, la utilización del carbón vegetal, la reutilización del agua de lluvia y la producción de energía eléctrica renovable.
La biodiversidad no es la simple suma de especies animales, vegetales y microorganismos, biodiversidad quiere decir que todas las especies, incluido el hombre, han evolucionado influenciándose recíprocamente, durante cientos de años, cada una con su historia, única e irrepetible. Por esto aplicamos las técnicas adecuadas para defender los terrenos en erosión, favoreciendo el desarrollo de especies diversas, de microorganismos que activan el subsuelo. Para atraer insectos que de otro modo habrían desaparecido hemos plantado una linea de 80 metros de arbustos floridos por cada hectárea de viñedo. En fin, para dar repara a distintas familias de reptiles, hemos reconstruido alrededor de los terrenos paredes secas típicas del territorio ragusano.
Nuestra experimentación en el hábito de la agricultura sostenible van desde la utilización de diversas mezclas de leguminosas, al empleo de biocarbón vegetal para regular la humedad de los terrenos en los períodos secos y para mejorar la actividad de los microorganismo. Además, estamos estudiando la utilización de estratos vegetales en reemplazo de los productos derivados del cobre o del azufre, el uso de minerales biodegradables, la reducción de sulfuros en la vinificación hasta la producción de vinos en ausencia de ellos.
Nuestra atención por el ecosistema que nos rodea nos ha llevado incluso a utilizar para la irrigación aguas provenientes de fuentes artificiales, a elegir un sistema de sub-irrigación para reducir a un cuarto el consumo, a recoger las aguas de lluvia para poder reutilizarlas e instalar paneles solares para auto producir energía eléctrica que consumimos.
Nosotros, en la Vigna di Pettinero, no tenemos ninguna intención de detenernos aquí.

Articolo tratto da: redazione www.soloprodottiitaliani.it