Linguine alla Pugliese

28/10/2012 - Ingredientes para 4 personas
400 gr Linguine "Pasta De Carolis"
400 gr Spaccatelle "Masseria Dauna"
4 Burratine Pugliese
Aceite de oliva Extra Virgen Classico "Oleificio De Carolis"
1 diente de ajo
albahaca

Articolo tratto da: www.raphaelacuocaitaliana.wordpress.com

Preparar una sartén con aceite extra virgen de oliva y saltee el ajo, agregar el Spaccatelle durante 2 minutos y añadir la albahaca.
Hierva el agua para la pasta, sal y cocine durante aproximadamente 8.9 minutos. Escurrir y saltear en una sartén durante 1 minuto.
Deje en remojo la Burratine durante unos 30 segundos en agua caliente, servir la pasta en el plato y colocar la burratina con un chorito de aceite de oliva extra virgen.

Vino recomendado Primitivo del Salento Artas

Spaccatelle de tomate Pugliese-Masseria Dauna

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Linguine alla Pugliese