Marca: Pasta Mancini

Mancini produce pasta de trigo duro sembrada y cosechada en sus campos. La importancia dada a la materia prima, el respeto por el medio ambiente, la combinación de la innovación y la tradición, Pasta Mancini hace un producto especial.

Ideal para esta receta:

500 gr tuffoli Mnacini
150 gr. Guanciale de cerdo
1 chalota
200 gr de frijoles frescos
100 ml de caldo vegetal
30 gr. pecorino romano grattuaggiato

En un cacerola con abundate agua salda meter la pasta ( particularmente necesita una coccion de cerca de 16-17 minutos_) en el entre tiempo en un olla hacer hervir el caldo vegetal, agregar los frijoles. Cortar el guanciale en dados y freír apenas comience a dorarse añadir la chalota y después de unos treinta segundos agregar el vino blanco. Agregue el caldo y los frijoles restantes. Escurrir por lo tanto la pasta al dente. A continuación, ponga todo en una sartén con una pizca de pimienta y pecorino romano