Marca: Agrigenus Coop. Agricola

: 1

: Pomodoro S. Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino D.O.P.

Origen:

El tomate es originario de América Central. En el año 1600 llegó a Europa importado por los españoles que le habían dado valor ornamental, quizá por este motivo no ha mantenido el nombre de donde proviene “tomate” sino “pomo d’oro” como ha sido llamado.

En el año 1700, según las últimas testificaciones de la tradición oral, llegó a Italia como un presente del Reino de Perú al Reino de Nápoles y se habría plantado en la zona que corresponde a la Comuna de “San Marzano”.

En el 1900 asume un gran aprecio desde el punto de vista gastronómico y de allí surgieron las primeras industrias para su conservación.

El “San Marzano” D.O.P.

La Técnica de cultivación de tipo vertical con el empleo de sostenes, respeta la tradición secular así (le bacche) las varas se mantienen intactas y la cosecha se efectúa únicamente a mano.

Es un producto típicamente campano agrícola y constituye una importante referencia para los que quieran nutrirse con productos de la dieta mediterránea, un modelo de alimento que es tradición, cultura, placer, socialización y equilibrio.

D.O.P. Marca obtenida en el año 1996, otorgada por la Unión Europea en premio al reconocimiento que se le asigna a los productos agrícolas y alimentares cuyas fases de proceso productivo se realizan en un área geográfica delimitada y que resulta en un todo conforme a una disciplina de producción.