Marca: Jermann

Tipo de terreno: arenoso
Tipo de cultivo: guyot con viñas por hectárea de hasta 8700
Cepas: Tocai Friulano en mayor cantidad, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana y Picolit
Disposición de las vides: este sur y oeste sur
Primera cosecha de producción: 1991
Tenor alcohólico: 13,5 %
Acidez: 5.30 -5.50
Duración del vino prevista: 8-10 años

Capo Martino toma su nombre de la colina comprada en 1991 en el corazón del Collio; viña de 7,5 hectáreas renovada desde 1996 al 2003 con las mismas variedades tradicionales. Fermentado y añejado en barriles de roble de eslavonia de 750 litros por 12-16 meses y comercializado dos años luego de la vendimia.
Gusto: de hermoso coloro amarillo.
Perfume: intenso y complejo con notas de fruta madura y flores con un ligero cariz de vainilla. Se sientes manzana, banana, avellana, ginesta. En la boca es aterciopelado. Perfecto equilibrio gustativo, delicada aromaticidad, persistencia infinita. Ideal para puré de garbanzos con pulpo salado al romero.
(Duemilavini Guida 2006 A.I.S., Capo Martino 2003)

Datos históricos: con la vendimia 1991 producimos la primer cosecha
El pequeño sueño hacia la tierra prometido, para recordar el viaje del bisabuelo Anton, emprendido 110 años antes de Bilijana (ahora en Collio Sloveno) a Villanova. E pequeño sueño retomaba las tradiciones y manualidades de las generaciones pasadas. Elegimos la Ribolla Giallay el Tocai appassito como variedades históricas. La etiqueta expresaba los elementos cargados del mundo agrícola: el sol, el agua, la uva como fruto de la tierra y los peces como signo de religiosidad.
Todo este pensamiento y filosofía continúan con el Capo Martino para obtener un vino que expresa siempre elegancia con cuerpo y complejidad.