Marca: Pastificio Caponi

La producción diaria de la casa de pastas Caponi
es de 200 kg
La compañía produce pastas secas de huevo, llevando a cabo una búsqueda minuciosa de las materias primas de la más alta calidad. Para producir nuestra pasta que usamos sólo el trigo duro canadiense, el mejor debido a su alto aporte de proteínas, y los huevos frescos, es abierta con la mano y se controla cada uno de sus pasos.

El secado es la fase más importante del proceso de fabricación y es lo que distingue al Pastificio Caponi de las otras realidades, de hecho, requiere un tiempo muy largo de 70-80 horas a temperatura ambiente.



Coccion: 5 minutos

Condimento:aconsejados con verduras