Marca: Frantoio Franci

Zona de producción:
Colianas del Val d'Orcia y de la Maremma Toscana (Toscana)
área de Torremaggiore y San Severo (Apulia)
Altitud: 50-500 msnm
Variedad: Frantoio, Leccino y Olivastra, Peranzana Coratina y Ogliarola.
Sistema de cosecha: a mano
Período de cosecha: del 1 de noviembre al 20 de diciembre
Sistema de extracción: Frantoio Franci, sistema de ciclo continuo
Aspecto: límpido de filtrado
Densidad: fluidez media.
Color: verde con reflejos dorados
Perfume: frutado liviano, herbáceo fresco de aceituna, con notas suaves de alcaucil y fruta madura.
Sabor: limpio, herbáceo, se abre con una leve sensación dulce seguida por una agradable y contenida carga picante de ligera intensidad.
Uso: crudo en ensaladas brusquetas, preparaciones de verduras con aceites, pescado, para la preparación de conservas en aceite y mayonesa, en la cocina ideal para la preparación de salsas, saltados y frituras.