El Barbaresco Prunotto Antinori, de uvas Nebbiolo 100%, es un vino tinto D.O.C.G. de color granate intenso. En nariz ofrece un bouquet complejo de frutos rojos, especias y rosa. En boca es estructurado, con taninos elegantes y un final persistente. Envejece en roble y botella.
Italia - Piamonte Vino Tinto Seco D.O.C.G. Nebbiolo 100%
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Color
Rojo granate intenso
Aroma
Complejo, elegante, frutos rojos, especias, rosa marchita, regaliz
Sabor
Estructurado, taninos elegantes, persistente, notas frutales y especiadas
Grado alcohólico
14% vol.
Tipo de copa
Copa grande de Barolo/Barbaresco
Maridajes
Asados, caza, carne roja, quesos curados, trufa
Afinamiento
Grandes barricas de roble, luego botella
Vinificación
Despalillado, estrujado, fermentación alcohólica en acero a temperatura controlada con maceración sobre los hollejos durante unos 10-15 días