Marca: PIO CESARE

Variedad: 100 % Barbera
Vieñedos: "Fides", fe en latín, expresa la gran pasión y la fe que la familia siempre tuvo por el Barbera crecido en la zona del Barolo. Ha sido un verdadero y propio acto de fe querer plantar Barbera en la zona de la viña del Colombaro en Serralunga d'Alba, donde en cambio habríamos podido plantar Nebbiolo y hacer un gran Barolo.
Vinificación: en acero a temperaturas más bien altas. Maceración con los hollejos por unos 10 días.
Añejamiento: inmediatamente luego del desvinado, se estaciona en maderas francesas más bien tostadas por 20 meses. El 80% en barricas y el 20% en barriles nuevas de 200 litros.